只需简单两步,让饺子华丽变身




不知道别人家怎么样,在我家,水饺真是冰箱里的常客。有时候下班晚了,没空买菜,就煮一碗水饺充饥。有时候早晨晚了,也煮几个水饺控干水分,食品袋打包带着办公室吃。

只需简单两步,让饺子华丽变身_新浪众测

绝大多数情况下,我都是周末自己和面、调馅,包好放冰箱冷冻,想吃什么馅就包什么馅,而且自己包的水饺,在我看来更好吃。

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偶尔时间来得及,家人又想吃水饺,就变着花样做。比如蛋包饺、冰花煎饺。尤其是冰花煎饺,孩子超爱,每次做,孩子都眼睁睁看着,看冰花煎饺是怎么做的,在她看来,冰花煎饺的冰花,真的就像冬日窗户上的冰花,而且香酥又好吃。

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其实,冰花煎饺一点不难做。只需要“一煎二煮”两个步骤。但是,冰花煎饺的关键配比要记住,水饺煎至八九分熟倒入面糊,调面糊的比例一定要对,我平时习惯用的一个配比是水:面粉=12:1,新手可以先从水:面粉=10:1的比例做起。

我今天早晨就是做的冰花煎饺哦。

冰花煎饺:

冷冻饺子14个,食用油少于,水适量,面粉少许。

做法:

1.先调做冰花的面糊,按照水:面粉=1:12的比例,调好面糊。

2.不粘锅刷一层食用油,冷冻饺子无需化冻,放入不粘锅,把饺子煎至八九分熟。

3.再次把面糊搅匀,贴着锅边倒入锅里,小火加锅盖焖两三分钟。

4.冰花泛黄即可出锅咯。在冰花没定型前,最好不要翻动水饺,免得影响成品美观。

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真的非常好看又好吃哦。孩子说像艺术品。

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也可以用熟的水饺,提前把饺子煮熟或者蒸熟,然后放入不粘锅,直接倒入调好的面糊,盖盖焖两三分钟即可。

一定要牢记冰花面糊的比例哦,保证不会失败。赶紧试试吧~有问题可以留言,大家相互学习,一起变胖咯~